秋季是个收获的季节,在金色的秋天大家可以大饱口福,吃到各种美味的蔬菜和瓜果。在享受美味的同时也要注意科学合理性,以下就为大家介绍5款不合理搭配的食材。
●1. 红薯+香蕉
红薯中含有丰富的不溶性膳食纤维,能够润肠通便,增强肠道蠕动,如果食用过量的话就会涨肚,如果在这时再吃些香蕉等寒性食物就会引起腹痛。
●秋刀鱼+酱菜
秋刀鱼含有丰富的蛋白质,在加热的过程中会产生一种叫做杂环胺的致癌物质,如果在加热过程中加入一些维C含量丰富的萝卜,则可以有效抑制这种发癌物质,另外,烤鱼和酱菜盐分都很重,二者不适合同时食用。
●菠菜+培根(腊肉)
菠菜的营养价值非常高,菠菜内含有能转化为亚硝酸的硝酸,而培根中含有食品添加剂亚硝酸,过量的亚硝酸在蛋白质分解的过程中会生成致癌物质。而且培根中含有的磷酸会影响菠菜中铁的吸收。这两者不宜一起食用。
●萝卜+沙丁鱼干
秋冬季的萝卜最美味,大家会误认为沙丁鱼和萝卜是很好的搭配,实际上,萝卜中的某些物质会影响沙丁鱼氨基酸的吸收。
●柿子+螃蟹
柿子和螃蟹都是寒性食物,吃了以后会加重女性体寒,肠胃不好的人还会腹痛。