日媒3日报道，本站此前报道过关于日本多家高级酒店、餐厅伪造食材的新闻，就在近日，日本餐饮界再现丑闻，据了解，由日本和幸商事运营的炸猪排餐饮连锁店“惠亭松屋银座店”等多家店铺被爆出涉嫌回收再利用剩菜的行为。
根据日本东京都中央区保健所收到的报告显示，该连锁店多家店铺涉嫌回收顾客吃完剩下的卷心菜、泡菜，加以再利用的非法行为。
对于该报道，日本和幸商事并未感到惊讶，并表示：“由于店内设有食材自助区，并配备了干净卫生的筷子供顾客使用，店内只是将多余食材重新放回自助区而已，不过目前已经停止了这种行为。”
对此，日本某食品安全专家指出：“日本国内存在回收剩菜、剩酒现象的店铺并不少，比如有些饮食店会将顾客剩下的半杯或少量啤酒再次注满提供给别的顾客饮用，再比如一些餐饮店将顾客剩下的卷心菜、生菜等回收洗净再次利用等等。”
该食品安全专家还表示：“熟食也属于回收再利用对象之一，比如煮物，不良商家会将没吃完的萝卜等熟食清洗再利用，另外像干烧明虾、麻婆豆腐等料理的汤汁也存在回收再利用的现象。”
专家还指出：“与伪造食材一样，存在回收剩菜现象的餐饮店与其店铺高级与否并无太大关联，某高级酒店负责人曾透露称，许多酒会剩下的食物也会流入其他会场，因此，建议消费者一定在外就餐时一定要多加一份谨慎。”
