日媒27日报道，根据日本农林水产省公布的调查数据显示，2011年日本国民的人均大米食用量仅为57.8kg，创历史新低，另一方面，根据日本总务省公布的家计调查显示，2011年日本家庭（2人以上）的面包消费金额首次超过了大米，两项数据反映出日本人的饮食生活正在发生大变化。
统计数据显示，日本人年均的大米食用量在1962年达到了顶峰，达118.3kg，之后逐渐下滑，近几年一直维持在59kg上下。
2011年的人均大米消费额为2万7425日元，同比减少4.1%，与此相对，面包的人均消费额同增0.5%，达2万8321日元。而在2011年，大米的人均消费额高出面包1万日元以上，历经十年，已被面包反超。
