在世界上名闻遐迩的日本拉面，据说最初是明末遗臣朱舜水东渡日本时带过去的。当时朱舜水为了感谢德川光圀的礼遇之恩亲手为他做了中国的汤面，加了藕粉的面条加上清汤，样式、味道都极为简单。然而现在的日本拉面已经不可同日而语了，从面到汤以及配料都是口味各异、极有讲究的。那么在这么多口味的拉面里面，日本人最爱吃的是哪种口味的呢？
朱舜水明面再现
对此，日本Research Plus调研公司在2月中旬以全国1000名20年龄段男女为对象作了关于“拉面”的网上调查，结果显示，“酱油拉面”（23.6%）和“猪骨拉面”（23.3%）最受大家欢迎。而按照地区受欢迎的口味也是不尽形同，如关东和东北地区最人气的是“酱油拉面”和“味噌拉面”，在关西地区是“酱油拉面”“盐味拉面”，九州则是“猪骨拉面”。
另外，当调查问及“最不喜欢的拉面”时，回答“辣味拉面”的多达23.8%，此外，“咖喱拉面”（11.5%）、“油面”（11.4%）、“猪骨拉面”（9.8%）、“秋刀鱼拉面”（7.2%）也都榜上有名。按照地区分别是，关西、九州“咖喱拉面”，关东“油面”，东北“猪骨拉面”。
猪骨拉面
最后当问及“你吃外卖拉面吗？”时，多达80.8%的人回答“完全不吃”，另有13.6%的人回答“不怎么吃”，两者相加的话就是超过9成的人对外卖拉面不感兴趣。而其理由分别是“家附近的拉面店没有外卖服务”（49.8%），“虽然喜欢但不到吃外卖的程度”（28.5%），“吃拉面的话要去拉面店吃”（27%），“外卖拉面不好吃”（13%）。可见日本人对外卖拉面不太感兴趣，要吃就会去拉面店吃。
