日媒28日报道,世界卫生组织(WHO)国际癌症研究机构(IARC)近日发布报告称,食用热狗、香肠、培根等加工肉制品以及红肉都会增加大肠癌的患癌风险,该报告还指出,红肉还与胰脏以及前列腺癌存在因果关系。
该报告由22位专家参照800份研究结果分析得出,报告指出,如果按照日均摄取50g加工肉制品(相当于1根热狗、2片培根)计算,大肠癌的患癌几率将增加18%;另一方面,食用牛肉、羊肉以及猪肉等哺乳类动物红肉也会增加患癌率。
不过对此,IARC某博士则表示:“致癌风险主要与食用量成正比,因此只要合理控制肉制品的食用量,患癌风险则不会增加。”
另外,牛津大学某教授也强调:“红肉以及加工肉制品与直肠癌、结肠癌等存在着因果关联的可能性,不过偶尔食用培根三明治等食物并无大碍,关键在于食用量的程度。”
该报告发布后获得了动物保护团体的拥护,而部分科学家以及研究者则表示,为保持健康,应该控制肉制品的消费量。与之相对,肉制品加工业界则认为,肉制品富含人类必须的蛋白质、维他命以及矿物质等元素,并批判该报告缺乏常识。