所需材料：（3人份）
1. 鸡胸肉（200至250g）
2. 青椒（5个）
3. 酒、酱油（泡肉用 适量）
4. 淀粉（适量）
5. 酒、甜料酒（各3大勺）
6. 酱油（1大勺）
7. 姜末（适量）
制作方法：
1. 把鸡胸肉切成大小适中的块，用酒和酱油（4:1的比例）腌制。
2. 把青椒切成大小适中的块，在平底锅内翻炒并加入适量的盐，然后盛在盘子里。
3. 在平底锅内加入适量的油，把肌肉块倒进去煎炸，待鸡肉变成金黄色时加入酒、料酒、酱油、姜末等调料翻炒均匀。
4. 把刚才炒好的青椒倒在锅内翻炒均匀即可。
