所需材料：（4至8人份）
1. 猪里脊肉（600g）
调味料：
1. 大葱（1根）
2. 生姜末（30g）
3. 大蒜（1头）
4. 耗油（2大勺）
5. 甜面酱（半小勺）
6. 豆瓣酱（1小勺）
7. 酱油（6大勺）
8. 砂糖（1大勺）
9. 甜料酒（1大勺）
10. 日本酒（或者白酒5小勺）
其他材料：
线绳
制作方法：
1. 把大葱切成5cm长的段，把姜和大蒜切成碎末待用。
2. 用线绳把肉绑好，在肉上面扎上小洞以便于入味。
3. 把除了大葱以外的所有调料混合在一起，搅拌均匀待用。
4. 把调料和肉放在塑封袋内，把大葱盖在肉上面，封好口在冰箱保鲜层内放置8小时。
5. 把肉取出恢复至常温。
6. 把烤箱设置到210度，把肉放进去开始烤，大约四五十分钟后即可。
7. 把叉烧肉取出来放凉，解开线绳，切成薄片即可食用。
