所需材料：
1. 茄子（4个）
2. 大葱（1根）
3. 大蒜（适量）
4. 生姜（适量）
5. 辣椒粉（少许）
6. 酱油（4大勺）
7. 醋（1大勺）
8. 砂糖（3分之2小勺）
9. 芝麻油（适量）
制作方法：
1. 把茄子洗干净，去掉根部在锅里蒸10分钟。把大蒜、葱、和姜切成碎末待用。
2. 把蒸熟的茄子切成大小适中的块，然后摆在盘子内。
3. 在平底锅内加入适量香油，油热后把葱姜蒜的碎末放进去，炒出香味以后放入酱油、醋、和砂糖。
4. 把辣椒粉撒在茄子上面（根据口味），然后把调好的汁浇在茄子上面即可。
