日媒5月21日报道，和食被选为联合国无形文化遗产后，水产厅计划在学校午餐上大做文章，普及“带刺鱼”。
煮鱼、烤鱼是日本的传统菜肴，但水产厅进行的调查却显示，“会吃带刺鱼”的中小学生不到一半，因此水产厅决定让学生从小养成会吃鱼的习惯，借机扩大鱼的消费量。
临海的山形县酒田市渔业发达，捕捞的鱼种类多达130种，该市的鱼食文化虽然发达，但孩子们不吃鱼，不会吃鱼的情况相当普遍。
酒田市的小学校一个月提供一次“带刺鱼”午餐，但不少小学生看到烤秋刀鱼后不知道怎么下筷子。负责学校午餐事宜的市教委主任佐佐木和佳对此表示：“有些孩子认为金枪鱼罐头、鱼肉香肠就是鱼料理，我们要教会他们各种鱼料理的正确吃法。”
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