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日本人为何与传统冲泡绿茶渐行渐远?

作者:EGAWA 来源:RecordJapan 日期:2014-02-22 点击数:663 我要评论↓ 字号:z | Z
摘要:日媒22日报道,根据2月18日发表的总务省家计调查显示,2013年日本平均1户家庭的绿茶年间购买量为874g,比2012年减少了2%,连续2年低于900g以下。

日媒22日报道,根据2月18日发表的总务省家计调查显示,2013年日本平均1户家庭的绿茶年间购买量为874g,比2012年减少了2%,连续2年低于900g以下。

根据日本静冈县发布的《茶叶白皮书》显示,日本国内平均1户家庭的绿茶年间购买量自1965年创下了2133g的峰值以来,之后持续递减,1999年降至1237g,2009年则首次降至1000g以下。人均绿茶年间购买量在1970年达到了527g,2012年则降至291g。白皮书指出,随着瓶装茶、袋泡茶以及粉末茶等方便饮用的茶饮品的逐渐普及,导致传统的茶壶冲泡用茶叶需求量大幅减少。日本静冈新闻则指出:“绿茶消费的低迷导致县内茶叶生产量急速下降,统计显示,县内1975年以后的绿茶年产量超过了5万吨,如今已经降至3.5万吨左右。”

该报道也引发了众多网友的热议,比如“现在的公司一般都使用袋泡茶,基本都不使用茶壶冲泡茶叶了”、“茶壶泡茶太麻烦”、“家里的送礼茶叶一大堆”等,一些网友都表示现在很少使用茶壶泡茶,另一方面,也有部分网友对传统的茶壶冲泡绿茶使用者减少感到叹息,比如“用茶壶泡绿茶才最美味”、“饭后来一杯茶壶冲泡的绿茶是最好不过了”、“真感觉有些吃惊”等。

绿茶具有抗氧化作用,是延年益寿的滋补品,对于日本人来说,绿茶也是非常受欢迎的饮品。但是现今的瓶装以及听装绿茶等加工饮料,厂家为了增加保质期,通常都添加了氧化防止剂等食品添加剂,因此,最健康的还属传统的茶壶冲泡绿茶。

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