日媒9日报道,很多小孩都喜欢喝甜果汁,但是过多摄入砂糖会产生虫牙、肥胖等问题,注意到这些问题的妈妈们可能就会更多的孩子喝牛奶、绿茶以及不添加人工甜味剂、砂糖等物质的100%纯果汁。
但是100%纯果汁有益身体这一说法也不能一概而论,对此,日本科学记者渡边雄二在其著作《剖析不安全食品》一书中对100%纯果汁的安全性进行了介绍,摘译如下。
100%纯果汁并非100%安全
许多100%纯果汁的包装盒上都会标准“100%”字样,但是如果仔细看原料表,就会发现果汁添加了香味料、酸味料等添加剂,香味料有许多种类,其中有不少带有毒性,酸味料虽然没有太大毒性,但是大量摄入后很可能刺激人体的口腔以及肠胃。
浓缩还原果汁也可能存在添加剂
为何100%纯果汁需要加入香味料以及酸味料呢?主要就是因为果汁的浓缩还原,所谓浓缩还原,就是先将果肉榨成果汁,然后蒸发一定的水分,加以浓缩,生产果汁的时候再添加水分进行还原,这一做法主要是为了缩减果汁容积,方便运输和储存,已达到削减生产成本的目的,但是浓缩还原后的果汁会失去新鲜果汁具备的果香味,而添加香味料就是为了再现果香味。
有食品添加剂的果汁味道不自然
通过对没有添加任何食品添加剂的100%纯天然果汁以及添加有食品添加剂的浓缩还原果汁进行试喝比较,你会发现浓缩还原果汁酸味过强,味道一点都不自然,尤其是味觉敏感的人,一喝就能感觉出来。
根据以上几点我们可以知晓,在购买果汁一定要确认是否含有食品添加剂,千万不要被包装上的“100%”字样所迷惑。