巧克力可以说是每位女性的最爱,但因为巧克力的高热量,它又是减肥者的大忌,不得不被敬而远之。如果既能品尝美味的巧克力又可以达到瘦身效果,恐怕对女性来说也算得上人生的一大幸福了吧?那么到底这个设想是否成立呢?日媒介绍了某著名营养师给出的解答。
据介绍,巧克力因其富含的可可能够降低人体内的胆固醇,所以一直有谣言说多吃巧克力可以达到瘦身的效果。而实际上减肥要减去的是体内的脂肪,既“中性脂肪”,同胆固醇是完全不同的物质。只吃巧克力并不能减去体内脂肪,无法达到减肥的效果。
那么中性脂肪和胆固醇到底是两种什么样的物质,有哪些不同呢?
日本营养师介绍,中性脂肪就是内脏脂肪和皮下脂肪等体内脂肪的总称。体内脂肪是在人体能量不足时,被脂肪分解酶“脂肪酶”分解成游离脂肪酸,供血液吸收转化成能量的物质。
胆固醇虽然普遍被人们认为是对人体有害的物质,但实际上它也是人体不可或缺的营养元素。胆固醇能形成细胞膜和参与生成胆汁酸(分解消化脂肪时的必备物质)及荷尔蒙。当胆固醇不足时,人体就会出现“血管易破裂”和“免疫力低下”等症状。
当然,如果血液中胆固醇含量过高,多余的胆固醇就会黏附在血管内壁上,从而引起动脉硬化等危机生命的疾病。
总之,胆固醇只是参与形成体内细胞膜和荷尔蒙的原料,所以即使血液中的胆固醇含量减少,也不会影响到体内脂肪的含量。这个结果虽然令不少人失望,但是巧克力中富含的可可有预防癌症和延缓衰老的效果,在努力减肥的过程中,不妨偶尔吃块巧克力,就当是对自己的奖赏吧。