据日本Foodservice协会25日发表的2011年度外餐销售额显示，因受到东日本大地震后节制风潮等因素的影响，2011年度日本外餐销售额较去年同期减少了1.2%，时隔两年再现下降趋势。虽然后半年销售额逐渐产生恢复，但依然未到达去年同期水准。
从各行业来看，酒吧、酒馆行业因受到“宴会节制”的影响，销售额同比减少了4.5%。而在西餐厅业界，因烤肉受到“核污染牛肉”的影响，销售额同比大幅下降7.7%。
另外，快餐行业的销售额同比减少0.1%，与去年基本持平。“立食荞麦面”等“面类”因节电伴随的冷面需要上升，同比增加了9.1%。而以牛肉盖饭为中心的“和风”也因降价宣传活动产生热效应，销售额超过了去年同期水准。
